商品の説明
鍋、フライパン、包丁、計量器具など、幅広くカバー
完全オリジナル！完全日本製！手作りの１点物！
伝統工芸士さんにオリジナルデザインで特注した刃を私が仕上げています。厚み、硬さ、ねばり、形状にこだわった包丁です。刃は 硬く 薄い と良く切れます。しかし、硬くて薄い刃は、欠けやすいです。そこで通常は硬さを抑えたり少し刃を厚くしたりします。この包丁はよく叩いて鋼を鍛え上げ、絶妙な角度で刃先を仕上げることで、限界まで 硬く 薄い 刃先を作っています。それによって、最高の切れ味が長期間持続する包丁を実現しています。柄は無垢のリグナムバイタを手作りして重量バランスが手元に来るようにしました。
お料理初心者からプロまで、幅広いニーズに応えるアイテム
刃：青紙2号（芯材）軟鉄（側材）。 柄：リグナムバイタ。 刃渡り：約170mm 全長：約330mm 刃幅：約45mm 刃厚：約2mm 重量：169ｇ（手作りにつきサイズは多少バラツキあり）。
お手続き完了後２４時間以内に宅配便でお送りします。
プロのシェフから家庭用まで幅広くご利用いただけます
GEKKO（登録商標：月光作）
商品の情報
カテゴリーキッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具 > 包丁・ナイフ > 三徳包丁商品の状態新品、未使用発送元の地域千葉県